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粉丝、面条、腐竹、饼干能点燃,是加了添加剂、塑料、胶?会致铅

2019-10-21 18:30:14 来源:洛尔阳门新闻 作者:网站编辑 阅读:2647次

温|王世禄,中华人民共和国haccp食品体系国家高级食品检察员和内部审计师

本文转载自微信公众号“科学中国”(身份证号:科学中国)。原文首次发表于2019年9月23日,标题为“吓人!风扇会燃烧,因为它们会添加“胶水”?经常吃也会导致铅中毒吗?现在读还不晚……”,这并不代表了望智库的观点。

粉丝

这种食物的发明

劳动人民的智慧是绝对浓缩的。

树上的蚂蚁在火锅粉条锅上

一直到大蒜扇贝汤婴儿食品

没有粉丝

没有灵魂

粉丝们注定要吃饭

但它是用其他“把戏”玩的

像燃烧

“风扇燃烧实验”

\u\u\u\u\u\u\u\u\u\u\u\u\u

燃烧的东西

我们首先会想到

油、煤、木头、酒精等

不可食用的物质

所以当你看到粉丝们点燃

没有恐慌感。

有人说风扇含有添加剂

有人还说风扇含有“胶水”

据说风扇是由塑料制成的。

这么多年后,你真的吃假粉丝吗?

今天让我们来看看事实。

1烧伤风扇真的含有“胶水”吗?

燃烧实际上是可燃物质和空气中氧气之间一种发光且快速放热的氧化反应。

这些可燃物基本上是由碳和氢组成的化合物。

然而,粉丝一般是由红薯、豌豆、绿豆等原料制成,其主要成分是“淀粉”。从生化角度来看,粉丝本身就是一种由碳(C)、氢(H)和其他元素组成的有机物,所以它是“可燃的”。

当风扇在空气中点燃时,很容易达到“点火点”。当反应满足物质燃烧的三个条件——可燃物质、氧气和点火温度时,就会燃烧。

此外,粉丝的燃烧表面积相对有限,一般很难完全燃烧,所以留下“碳黑”也是很正常的事情。

因此,“风扇被点燃”是非常正常的事情,与添加剂、塑料、胶水等无关。

还有什么食物可以点燃?

一种物质是否容易燃烧取决于它的含水量和与空气的接触面积。

有些水分含量相对较高,如蔬菜、水果等。,含水量高达80%,自然很难燃烧。

然而,对于粉丝、挂面等食品,其成分基本上都是淀粉,由于加工成型后含水量低、蓬松状、与空气接触面积大,容易点燃。

因此,除了扇子,面条、豆腐干和饼干等食物也可以点燃。

因此,有些人经常认为它们被点燃是因为它们含有添加剂。事实上,它们都是谣言,不可信。

吃粉丝和粉丝容易导致“铅中毒”?

许多人说,由于特殊的加工和生产技术,像粉丝和粉丝这样的食物会导致重金属铅超标。

原则上,粉丝是由淀粉制成的食物。这种食品水分含量很低,保质期相对较长,但在粉丝生产加工过程中不会与铅接触,称超标是不可靠的。

吃粉丝和粉丝的时候应该注意什么?

为了让消费者更喜欢自己的粉丝和粉丝,许多肆无忌惮的商家会在生产加工过程中非法使用过量的硫磺熏蒸(国家标准明确规定“只熏蒸”,最大剂量为0.1-0.4g/kg,基于二氧化硫残留),从而故意提高粉丝的白度。

因此,从粉丝和粉丝的营养和安全评分来看,不建议经常食用。一方面,营养成分相对单一;另一方面,经常进食会增加安全问题的风险。

因此,“一点品味”是基本原则。

如何选择好的粉丝?

1、确定购买地点

要购买电扇,首先必须选择合适的地方,识别正规和知名制造商生产的电扇,或者去超市和正规农贸市场购买令人放心的产品。

2.注意“包装”和“标签信息”

看看粉丝的外包装是否完整结实,有无漏气。食品标签上的工厂名称、生产日期、保质期和成分清单等基本内容是否完整,是否过期或变质。

3、从感官判断

从外观和手感来看,优质粉丝更有光泽,半透明,无杂质和碎片,厚度均匀,无异味。

概括起来

风扇燃烧是正常的。

粉丝生产加工过程中

不会接触铅。

不要被谣言愚弄。

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首席执行官:苏惠芝

制片人:夏宇

编辑:李一波,戴丽丽

编辑部:黄俊峰

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